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Bizcocho de chocolate a base de Nesquik o Cola-cao

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Ingredientes

2  huevos
100 gramos de Nesquik o Colacao
150 gramos de azúcar
150 gramos de harina
150 gramos de leche
1 sobre de levadura Royal
75 gramos de mantequilla

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados, encender la parte de arriba y la de abajo.

Ponemos todos los ingredientes en la Thermomix y mezclar durante 1 min a velocidad 4. Bajamos con una espatula los restos de las paredes y de nuevo velicidad 4 1 min.

Engrasamos con mantequilla un molde, espolvoreamos de harina y sacudimos la harina sobrante.
Vertemos la mezcla en el molde y situamos a media altura, en el horno a 180º durante 30 minutos con mucho cuidado de que no se queme la parte de arriba.
No abrir el horno durante los 30 minutos, porque se puede bajar el bizcocho. Pincha  con un punzón a los 30 min para ver si está bien hecho.

 

Empanada de puerros y bacon

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350g de puerros, unos 5 aprox.
240g de bacon en tiras
200ml de nata liquida para cocinar
Dos laminas de hojaldre Hacendado o La Cocinera
1 huevo
Sal y pimienta

Elaboración:
Picar los puerros pequeñitos, trozos max de 1 cm de largo. Si es en thermomix vale con 9 segundos velocidad 6.
Pochar con aceite de oliva el puerro en una sarten, a fuego medio aprox unos 15 min.
Cuando este pochado, añadir el bacon y salpimentar al gusto manteniendo hasta que el bacon esté dorado.
Retira el aceite sobrante, para que no quede aceitoso, y añade la nata.
Remover a fuego medio hasta que sea una mezcla consistente que entonces lo retiramos y dejamos enfriar y si es posible enfriamos en la nevera.
En la bandeja del horno ponemos desenrollamos una de las bases con su papel de horno y repartimos uniformemente el relleno siempre frio dejando un centimetro de borde sin relleno.
Humedecemos con agua los bordes de la masa que tenemos con el relleno, y sobre ella ponemos la otra hoja de hojaldre de manera simétrica y aplastamos los bordes con un tenedor o similar.
Con el huevo que hemos batido, pintamos la superficie superior de hojaldre y pinchamos la empanada para que pueda respirar y no se hinche.
Con el horno precalentado a 220ºC introducimos la empanda en la mitad y horneamos al gusto, unos 20 o 30 minutos.

Bizcocho de zanahoria

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Ingredientes:
· 200g de zanahorias y 50g de almendra cruda pelada
· 100 g de harina de fuerza
· 70 gr de maizena
· 1 yogur de coco ( o de otra cosa si no tienes )
· 1 sobre de levadura Royal.
· 100 ml de aceite de oliva 0,4 º
· 3 huevos.
· 200 g de azúcar moreno o si no tienes blanco, con blanco me gusta más
· 1 cucharadita y media de azucar vainillado.
· 1 cucharadita de sal.

Elaboración:

Precalienta el horno a 170º – 180, depende de tu horno.
Rallamos la zanahoria ( velocidades 5-7-9) y reservas
Mezclas los huevos con el azúcar – 2 minutos, temperatura 40º, velocidad 3
Después le añades aceite, aroma vainilla y yogur- -15 segundos, velocidad 3
Añades harina, levadura y sal 6 segundos en velocidad 2 y 1/2
Y por último la zanahoria rallada y 6 segundos en velocidad 2 y ½
Unta el molde con mantequilla y espolvorea harina.
Cuando esté caliente  el hornometes el bizcocho a esa temperatura.

45 minutos a 180º: Primeros 10 minutos arriba y abajo, y luego sólo abajo. Los últimos 10-12 minutos otra vez arriba y abajo, depende de cómo funcione tu horno.

Cuando lo saque le echas azúcar vainillada por encima si te gusta. Y por fin ya tienes el bizcocho preparado.