Para la base:
3 cuartos de paquete de alletas «digestive» (160 gr???)
90 gr de mantequilla derretida

Ponemos en el vaso las galletas y las trituramos durante 10 segundos a velocidad 6. Añadimos la mantequilla derretida y mezclamos durante 15 segundos a velocidad 6.

En un molde redondo, echamos esta mezcla y extendemos por toda la base presionando para que quede homogénea y metemos en el frigorífico mientras hacemos la masa.
Puré de mango:
500g de mango 20 segundos a velocidad 8 y reservamos

Para el relleno:
1 taza y media grande de azucar glas
300 gr de queso de untar tipo «philadelphia» del mercadona
500 ml de nata de montar o crema de leche (35% de m.g.)
200 gr de puré de mango
1 sobre de gelatina neutra o 6 hojas
50 gr de agua CALIENTE para disolver la gelatina

Ponemos las mariposas muy frias en la cuchilla y añadimos la nata muy fria, la montamos 3 minutos ymedio a velocidad 3 y medio.
el resto del azúcar y el queso.

Una vez montada la crema añadimos la gelatina disuelta en 40 g de agua MUY CALIENTE
Mezclamos un minuto más a velocidad 3 y medio y ésta mezcla la vertemos lentamente sobre el molde que tenemos en el frigorífico.
Cobertura:
1 sobre de gelatina neutra
250g de zumo de mango
Gotas de zumo de limón

Programamos 10 minutos a velocidad 4 temperatura 100º
Dejamos templarlo volcamos en el molde que tenemos enfriando
y lo volvemos a meter en el frigorífico al menos 8 horas.